Molino harinero: Mélia 30

Compacta y de gran calidad, será la fiel compañera de pequeñas producciones y masas madre.

El molino harinero Mélia 30 se ha diseñado para los panaderos que desean crear harinas integrales.

Su misión es promover el saber hacer panadero a la francesa y sensibilizar a los consumidores finales sobre la transformación de los cereales.

Este molino harinero de piedra ofrece a los panaderos artesanos la posibilidad de elaborar panes de masa madre para responder a las nuevas expectativas de los consumidores.

El proceso de producción se controla mediante parámetros ajustables. Cada ajuste está cuantificado y es medible, lo que facilita la obtención de resultados de harina repetibles y estimula el trabajo en equipo. Cualquiera que sienta pasión por la harina puede crear harinas auténticas.

La Mélia 30 es una herramienta de producción para los panaderos que desean desarrollar notas aromáticas y afrutadas en su pan.

La amplia gama de cereales aptos para la molienda a la piedra abre nuevas oportunidades. Panaderos artesanos, pasteleros y cocineros pueden experimentar con combinaciones hasta ahora inexploradas. Esta diversidad exige panes de masa madre creativos que satisfagan las demandas de los clientes que buscan productos más sanos y digeribles.

Los diseñadores pueden dar rienda suelta a su imaginación y crear panes de masa madre que atraigan a una clientela exigente.

El molino Mélia 30 es más que una simple herramienta de producción. Es el elemento diferenciador clave en la producción de pan de calidad. La harina es algo más que un ingrediente básico. Es el arte de crear panes de masa madre a la antigua usanza.

Especificaciones técnicas del Mélia 30 :

  • Rendimiento

Rendimiento de hasta 10 kg/h.

Capacidad de la tolva: 25 kg de grano.

  • Eficacia energética

Este molino harinero se ha diseñado pensando en la eficiencia energética, gracias a su accionamiento directo patentado.

Su motor de 230 V consume una media de 700 W.

  • Diseño

El Mélia 30 combina madera, piedra y acero inoxidable.

Carcasa transparente.

Dimensiones (mm): W=820 D=800 H=1025

Peso: 120 kg

  • Parámetros de lijado controlables

Velocidad de rotación de la muela de piedra de granito entre 100 y 320 rpm.

Consigna de temperatura para la extracción en frío.

Elevación precisa y patentada de la muela.

Panel de control ergonómico y sencillo para supervisar la producción.

  • Seguridad

Parada automática cuando se agota el grano.

Parada automática al alcanzar la temperatura máxima de harina fijada.

Mantenimiento simplificado.

Sistema de aspiración y ensacado

El cajón antipolvo y ensacado para molinos limita el polvo en el aire durante la producción de harinas

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Caja antipolvo

El sistema antipolvo de la tamizadora limita la cantidad de polvo en el aire durante el proceso de tamizado.

Este sistema

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Tamizadora

La tamizadora Mélia es la herramienta ideal para el artesano de las harinas tradicionales.

El cernidor de los Molinos Mélia responde

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Tabla para molino de harina

La tabla es el accesorio perfecto para acompañar al molino de harina de piedra Mélia 30.

Diseñada por Alma Pro para

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Los servicios de Talmélia

Talmélia by Alma Pro te ofrece servicios para acompañarte en el concepto del molino en la panadería.

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Le caisson anti-poussière et d'ensachage pour moulin permet de limiter les poussières dans l’air lors de la production de farines intégrales.
Ce système maintient un local de production propre. Les poussières volantes sont aspirées pour éviter que l’utilisateur les inhalent.