Moulin à farine : Mélia 30
Compact et qualitatif, il sera le fidèle compagnon des petites productions et des levains.
Le moulin à farine Mélia 30 a été conçu pour les boulangers qui souhaitent créer des farines intégrales.
Sa mission est de valoriser le savoir-faire du pain à la française et de sensibiliser les consommateurs finaux à la transformation des céréales.
Ce moulin à farine à meule de pierre offre aux artisans la possibilité de produire des pains au levain pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs.
Le contrôle du processus de production se fait avec des paramètres ajustables. Chaque réglage est chiffré et mesurable favorisant la répétabilité des résultats de farine et stimule le travail en équipe. Toute personne passionnée a la possibilité de créer des farines authentiques.
Le Mélia 30 est un outil de production pour les boulangers qui souhaitent développer des notes aromatiques et fruitées dans le pain.
La pluralité des céréales adaptées à la mouture sur meules de pierre ouvre de nouvelles opportunités. Les artisans boulangers, les pâtissiers et les cuisiniers peuvent tester des mariages auparavant inexplorés. Cette diversité sollicite la créativité de pains au levain qui réponde à la demande d’une clientèle en quête de produits plus sains et digestibles.
Les créateurs peuvent libérer leur imagination et créer des pains au levain qui attireront une clientèle en demande.
Ce moulin Mélia 30 devient plus qu’un outil de production. C’est le principal élément différenciant pour la fabrication d’un pain de qualité. La farine devient plus qu’un simple ingrédient de base. C’est l’art de créer des pains à l’ancienne aux levains.
Caractéristiques techniques du Mélia 30 :
- Performance
Débit jusqu’à 10 kg/h.
Contenant trémie : 25 kg de grains.
- Sobriété énergétique
Ce moulin à farine a été conçu dans un esprit de sobriété énergétique grâce à sa transmission directe brevetée.
Sa consommation moyenne est de 700W grâce à son moteur en 230V.
- Design
Le Mélia 30 allie le bois, la pierre et l’inox.
Transparence du carter.
Dimensions (mm) : L = 820 P=800 H=1025
Poids : 120 kg
- Paramètres de mouture contrôlables
Vitesse de rotation de meule de pierre en granit est comprise entre 100 et 320 tr/min.
Consigne de température pour obtenir une extraction à froid.
L’élévation des meules précise et brevetée.
Le tableau de commande ergonomique et simple pour contrôler sa production.
- Sécurité
Arrêt automatique lorsqu’il n’y a plus de grain
Arrêt automatique sur la température de consigne maximale des farines.
Maintenance simplifiée.
La table est l’accessoire parfait pour accompagner le moulin à farine sur meules de pierre Mélia 30.
Conçue par Alma Pro
La tamiseuse Mélia est l’outil idéal de l’artisan des farines traditionnelles.
Le blutoir des Moulins Mélia répond à tout type de
Le système anti-poussière sur la tamiseuse permet de limiter les poussières dans l’air lors du processus de tamisage.
Ce système maintient
Le caisson anti-poussière et d’ensachage pour moulin permet de limiter les poussières dans l’air lors de la production de farines
Talmélia by Alma Pro vous propose des services pour vous accompagner dans le concept du moulin dans la boulangerie.