Moulins Bourgeois

Depuis 1895, les Moulins Bourgeois se sont hissées au sommet de l’industrie meunière, représentant la tradition et l’excellence dans le traitement des céréales.

Fondée sur la passion de la qualité, l’entreprise des Moulins Bourgeois vont au-delà de la production de farines d’exception, ils s’engagent à fournir des produits de première classe, tout en révolutionnant la manière dont les céréales sont livrées et transformées.

Cet engagement envers la qualité se reflète dans la saveur, la texture et les performances de leurs produits.

Une filière d’exception

Le succès de l’entreprise meunière réside dans leur sélection minutieuse de céréales de qualité supérieure.

Chaque grain est soigneusement sélectionné en tenant compte de sa variété, sa teneur en protéines, son taux d’humidité et son origine.

Cette rigueur garantit que seules les meilleures matières premières sont utilisées dans le processus de transformation. De plus, la production biologique assure des céréales sans résidus chimiques, riches en saveurs et en nutriments.

Les Moulins Bourgeois ont toujours démontré leur volonté d’accompagner les artisans boulangers dans leur quête d’excellence.

L’entreprise introduit une innovation dans la filière céréalière : la possibilité de livrer du grain directement dans les boulangeries.

L’entreprise donne aux artisans boulangers la liberté de créer des pains avec les meilleurs ingrédients. En effet, le moulin bourgeois est équipé avec des outils de production à la pointe de la technologie pour éliminer toutes les impuretés des grains.

Cette initiative offre aux boulangers la possibilité de contrôler l’ensemble du processus, de la sélection des grains jusqu’à la production de farine. Cela leur permet de garantir la fraicheur et la qualité des matières premières tout en gardant un contrôle total sur leurs créations.

D’autre part, Moulins Bourgeois joue un rôle central dans la formation des futurs artisans boulangers. Leur école de formation boulangère est un pôle d’apprentissage où le savoir-faire est transmis aux nouvelles générations.

Cette démarche encourage la préservation de l’artisanat tout en permettant aux jeunes d’exceller dans le monde de la boulangerie. Elle permet aussi de diversifier les boulangeries actuelles en enrichissant leurs connaissances avec des techniques et des recettes innovantes.

En plus de leur engagement envers la qualité, les Moulins Bourgeois ont une forte volonté de promouvoir la durabilité.

Ils collaborent avec les agriculteurs locaux pour engager des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement. Parallèlement, ils indiquent leur empreinte carbone en utilisant des méthodes de production adaptées.

Toutes les céréales réceptionnées au moulin sont 100 % françaises et récoltées à moins de 200 km du moulin. De plus, les grains sont garantis sans traitement après la récolte.

Cette approche respectueuse de l’environnement favorise la santé des sols, préserve la biodiversité et la production de céréales de qualité exceptionnelle.

Les Moulins Bourgeois détiennent divers labels et certifications qui attestent de leurs pratiques exemplaires.

Depuis 2009, leur atelier multicéréales est certifié Bio, ce qui démontre leur engagement envers l’agriculture biologique. Depuis 2011, ils portent le label « Produit en Ile-de-France », illustrant leur soutien à leur territoire et à l’économie locale. Ils répondent aux critères rigoureux du Label Rouge, en respectant les règles strictes de stockage et de sélection des blés. Depuis 2020, les Moulins Bourgeois sont certifiés CRC (Culture Raisonnée Contrôlée), garantissant l’origine française des céréales et des pratiques favorables à la biodiversité.

Depuis 2012, leur certification ISO 22000 atteste de leur engagement envers la sécurité alimentaire. En 2021, cette certification a été mise à jour vers le protocole FSSC 22000, renforçant ainsi leur engagement envers la sécurité alimentaire, qui demeure une préoccupation majeure pour l’entreprise.