Moulins Mélia

Découvrez notre gamme

Moulins Mélia
Produits associés
Mélia 70
Massif et élégant

Le moulin à farine Mélia 70 apporte de l’authenticité à vos produits et valorise votre savoir-faire artisanal dans la création des farines de meules.

Sa mission est de préserver la transformation des céréales en un aliment essentiel à travers la production de farines authentiques, riche en saveurs, en textures et en nutriments.

Le Mélia 70 trouvera sa place au sein de votre cuisine, de votre espace de travail ou dans votre boutique pour réaliser des moutures d’excellence.

Ce moulin avec des meules de pierre de 70 cm est le moulin le plus imposant de la gamme Mélia.

Mélia 50
Charme et esthétique

Le moulin à farine Mélia 50 vous permettra de créer des farines de qualité en intégrant la notion de la santé par l’alimentation.

Sa mission est d’enrichir la connaissance des consommateurs finaux à travers la transformation de céréales, des légumineuses et des protéagineux en un aliment centrale de son alimentation.

Le Mélia 50 trouvera sa place au sein de votre fournil, de votre cuisine ou de votre point de vente pour réaliser des moutures devant votre clientèle.

Ce moulin avec des meules en granit de 50 cm est le moulin qui complète la gamme Mélia.

Mélia 30
Compact et qualitatif

Le moulin à farine Mélia 30 a été conçu pour vous donner la possibilité de créer des farines intégrales dans votre offre.

Sa mission est de valoriser le savoir-faire du pain à la française et de sensibiliser les consommateurs finaux à la transformation des céréales.

Le Mélia 30 trouvera sa place dans votre laboratoire ou dans votre espace de travail pour la fabrication du levain.

Ce moulin avec des meules de pierre de 30 cm est plus petit moulin de la gamme Mélia.

Table pour moulin à farine
Compatible avec le MÉLIA 30

La table est l’accessoire parfait pour accompagner le moulin à farine sur meules de pierre Mélia 30.

Conçue par Alma Pro pour optimiser votre espace de travail : sécurité et ergonomie.

Tamiseuse
Bluterie pour moulin

La tamiseuse Mélia est l’outil idéal de l’artisan des farines traditionnelles.

Le blutoir des Moulins Mélia répond à tout type de travail de tamisage.

Par son action de brossage, vous pouvez tamiser finement pour obtenir des fleurs de farine sans colmatage des toiles.

Système anti-poussière
Compatible avec la tamiseuse

Le système anti-poussière sur la tamiseuse permet de limiter les poussières dans l’air lors du processus de tamisage.

Ce système maintient un local de production propre. Les poussières volantes sont aspirées pour éviter que l’utilisateur les inhalent.

Système d'aspiration et d'ensachage
Caisson compatible avec tous les moulins à farine MÉLIA

Le caisson anti-poussière et d’ensachage pour moulin permet de limiter les poussières dans l’air lors de la production de farines intégrales.

Ce système maintient un local de production propre. Les poussières volantes sont aspirées pour éviter que l’utilisateur les inhalent.

Les services Talmélia
Personnalisation, services, LOA

Talmélia by Alma Pro vous propose des services pour vous accompagner dans le concept du moulin dans la boulangerie.

  • Personnalisation du moulin
  • Pack boulanger
  • Service de financement
Découvrir ce produit

Moulins a farine Mélia

L’innovation au cœur de la tradition

 

Un procédé de meules de pierre ancien et un travail de recherche et développement garantissent une alimentation saine et une pluralité de goût.

 

L’objectif est de créer une histoire autour d’un outil alliant tradition et modernité pour accompagner la revalorisation culturelle et patrimoniale mondiale : le savoir-faire du pain à la française.

L’utilisateur peut profiter du moulin à farine pour explorer de nouvelles textures et saveurs. Il peut ouvrir son champ des possibles grâce à la filière protéagineuse en proposant des plats sans gluten.

Notre équipe a énormément travaillé sur la qualité, la précision et la sobriété énergétique qui nous ont conduit au dépôt de quatre brevets sur la distribution du grain, la taille de la pierre, l’entrainement de la pierre et la transmission du moulin. L’utilisateur bénéficie d’une production mesurable, avec des réglages simples permettant d’avoir des mesures chiffrées, répétables et surtout qualitatifs.

Précision et esthétisme

 

Une association harmonieuse de matériaux soigneusement sélectionnés : l’inox, le bois et la pierre avec une interface ludique facilitant le travail des usagers.

 

La gamme Mélia a été conçu pour permettre à tous les métiers de bouche de rendre visible leur savoir-faire artisanal en ayant un pouvoir d’attractivité et d’animation du point de vente.

L’ergonomie et l’interface ludique permettent aux usagers non expert une utilisation simplifiée et intelligible pour mettre en évidence les différentes fonctions des moulins et comprendre le cycle de production de la farine.

 

L’écoconception au cœur de l’innovation

 

Une gamme de moulins « MADE IN FRANCE » des partenaires à moins de 35kms.

 

L’écoconception avec une volonté de travailler en respectant la matière et l’environnement de la conception à la fin de vie du produit en limitant les pièces d’usures.

L’ergonomie et l’interface ludique permettent à l’ensemble des usagers non expert une utilisation simplifiée et intelligible.

La sobriété énergétique au travers de l’optimisation des performances des moulins en consommant peu d’énergie lors de son fonctionnement.

Moulins Mélia by ALMA PRO

Les moulins à farine de la gamme Mélia ont été conçu et fabriqué par Alma PRO. Dans le but de limiter les transports et de réduire de l’impact carbone, nous avons travaillé sur la conception et la fabrication « Made-in-France » avec des moulins à farine composés de matière et main d’œuvre à 62% à moins de 35km de notre siège à Saint-Donat-sur-l’Herbasse dans la Drôme et une fabrication française à 75%.

la gamme Mélia reconnue par le salon Europain et par le Janus de l'industrie

 

Reconnu par les professionnels de la farine et du pain, le moulin à farine professionnel MÉLIA est Lauréat du salon international de boulangerie EUROPAIN 2022.

La Gamme MÉLIA est aussi récompensée par le JANUS 2022 du patrimoine et de l’innovation.