Au cœur de la charmante commune de Gouesnou, nichée à quelques kilomètres de Brest, se trouve une boulangerie pas comme les autres. Son secret ? Un pain spécial qui rend les habitants et les visiteurs heureux, un pain qui représente l’authenticité et la tradition de la Bretagne.
Le pain vedette de cette boutique, est bien plus qu’une simple tranche de pain. Mickael Clouarec est le propriétaire de la boulangerie. Il a donné à ce pain une âme spéciale. Cette identité provient des racines profondes de la région.
Ce qui rend ce pain si spécial, c’est avant tout sa provenance. En effet, le blé utilisé pour sa fabrication est cultivé à seulement 10 km de la boulangerie. Un blé sélectionné avec soin, issu du travail acharné d’un meunier passionné qui œuvre pour offrir une farine locale d’exception.
Mais le secret ne s’arrête pas là. La préparation de ce pain relève d’un véritable savoir-faire artisanal. Avec une hydratation entre 90 % et 100 % et une fermentation au levain naturel, chaque étape est soigneusement pensée pour obtenir un résultat optimal.
Le pain du Moulin de Gouesnou se conserve longtemps, permettant aux clients de le déguster frais pendant plusieurs jours. Ce n’est pas un hasard, c’est grâce à sa qualité.
La boulangerie ne se contente pas de proposer de délicieux pains. Elle a également diversifié son offre en créant les « Pasta Box », des pâtes préparées à partir de la même farine issue du moulin.
Des sportifs de haut niveau comme les joueurs de football du Brestois aiment beaucoup manger ces pâtes du Moulin de Gouesnou. Une question se pose alors naturellement : ces pâtes pourraient-elles être le secret de leur réussite sur le terrain ?
Les supporters se prennent déjà à rêver d’une qualification en Ligue des Champions l’année prochaine, portée par les saveurs authentiques de la région.
En définitive, derrière chaque bouchée de ce pain signature se cache une histoire, celle d’une famille passionnée, d’un terroir généreux et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Le Moulin de Gouesnou ne se contente pas de nourrir les corps, il nourrit aussi les âmes, en offrant à chacun l’opportunité de goûter à l’essence même de la Bretagne, à travers un pain qui incarne tout son caractère et sa richesse.