Le témoignage parle des données économiques concernant l’utilisation d’un moulin dans une boulangerie.
Jean-Pierre Oliviero et Sébastien abordent l’importance de l’utilisation d’un moulin pour la boulangerie, soulignant les économies qu’il génère.
En écrasant simplement du grain, le moulin permet de réaliser des économies considérables par rapport à l’achat de farines déjà moulues. Par exemple, en écrasant 50 kg de grains chaque jour, cela représente une économie de 42,5 euros par jour, soit 1 105 euros par mois.
En plus des économies directes, le moulin permet également de générer des revenus supplémentaires grâce à la vente de farines fraîchement moulues. Par exemple, la vente de 10 kg de farine intégrale peut rapporter jusqu’à 84 euros, alors que cela ne coûte que 27 euros à produire.
Le moulin apporte ainsi un bénéfice significatif à la boulangerie, réduisant les coûts et augmentant les marges bénéficiaires. Il permet également de développer des pains spéciaux de haute qualité, offrant une valeur ajoutée importante.
En plus des aspects économiques, l’utilisation du moulin simplifie le processus de fabrication du pain, réduisant le temps de travail et permettant de créer des pains de caractère en peu de temps. En plus, la présence du moulin dans la boulangerie crée une ambiance attrayante pour les clients, augmentant ainsi la fréquentation.
Jean-Pierre propose des formations de deux jours pour partager son savoir-faire sur l’utilisation du moulin, la panification, la cuisson et les aspects comptables du projet. Ces formations visent à aider les entreprises à augmenter leurs bénéfices tout en offrant des produits de haute qualité.
En conclusion, l’utilisation d’un moulin dans une boulangerie peut non seulement générer des économies et des revenus supplémentaires, mais aussi améliorer la qualité des produits et l’efficacité du processus de fabrication, tout en créant une atmosphère attrayante pour les clients.